Kent é famosa por sua pomares, campos de lúpulo e castelos históricos, mas ultimamente, algo mais tem perfumado o ar — fumaça de carvalho, casca caramelizada e o aroma inconfundível do peito bovino assado lentamente.
De fumantes à beira-mar em Whitstable a profissionais de churrasco de quintal em Weald, a cena gastronômica de Kent está evoluindo — e o brisket está bem no centro disso. Quer você esteja com vontade de pãezinhos bagunçados, pontas queimadas ou uma bandeja cheia de carne e salada de repolho, Kent tem tudo o que você precisa.
🐂 1. Texas Joes Churrascaria – Ashford
Um pedaço do estado da estrela solitária bem no coração de Kent, Churrascaria Texas Joe's entrega peito bovino autêntico defumado em carvalho que deixaria qualquer texano orgulhoso. Servido em bandejas, tacos ou sanduíches grossos, este brisket é ousado, apimentado e incrivelmente macio.
📍 Ashford Indoor Market, somente nos fins de semana
🔥 Dica profissional: Peça os “end bits” — pontas queimadas de peito bovino com casca extra. Ouro defumado.
🍖 2. The BBQ Project – Canterbury (Comida de Rua e Eventos)
Com aparições regulares em Eventos de comida de rua, festivais de cerveja e mercados de CanterburyO BBQ Project serve peito bovino defumado lentamente com alma séria. Espere por isso empilhados em pães de brioche, servido sobre batatas fritas ou misturado em tacos com salada de repolho e molhos fortes.
📍 Locais rotativos em Canterbury, Herne Bay e Faversham
🔥 Dica profissional: as batatas fritas com peito bovino, jalapeños e molho de queijo = indulgência de outro nível.
🍔 3. Churrasqueira Smokin' – Maidstone
O Smokin' Grill é tudo sobre grandes sabores, vibrações de quintal e tradições de churrasco americanas bem feito. Seus o peito é esfregado, descansado e defumado por mais de 12 horas, servido com acompanhamentos clássicos como salada de repolho, feijão e macarrão com queijo.
Quer você esteja jantando no local ou levando uma caixa de churrasco para viagem, este é comida reconfortante com estilo.
📍 Centro da cidade de Maidstone
🔥 Dica profissional: o macarrão com peito bovino é a perfeição da comida reconfortante — uma delícia rica, com queijo e defumada.
🍺4. Boutilliers Brewery x Colaborações de churrasco – Faversham
Esta cervejaria independente regularmente organiza eventos gastronômicos e noites de churrasco em seu bar, muitas vezes apresentando chefs convidados ou vendedores de comida de rua apaixonados por peito bovino. Espere combinações criativas de peito, como brisket bao, brisket sliders e burnt ends glaceados com cerveja.
📍 Faversham
🔥 Dica profissional: combine seu peito com uma das pale ales com alto teor de lúpulo ou uma porter encorpada — é uma combinação perfeita de sabores.
🛻 5. The Rib Rack – Churrasco Móvel, Costa de Thanet
Frequentemente encontrado em eventos à beira-mar em Whitstable, Margate e RamsgateO Rib Rack serve carnes defumadas de um trailer personalizado, Incluindo um peito bovino assassino que é suculento, macio e cheio de caráter defumado. Refeição perfeita após nadar ou antes do pôr do sol.
📍 Vários pop-ups costeiros — verifique as redes sociais para atualizações
🔥 Dica profissional: o trio de tacos de peito bovino com limão fresco e cebola em conserva é um churrasco de praia bem feito.
🧡 Menção Honrosa: Brisket Behind the Barn Doors
Kent está cheio de pequenos pitmasters, caixas de peito bovino somente para fins de semana e churrascos em lojas de fazenda que passam despercebidos. Fique atento a:
- Mercados de agricultores em Tonbridge, Tunbridge Wells e Tenterden
- Churrascos pop-ups em bares como Pig & Porter e Time & Tide
- Pubs de vilarejos hospedam noites de fumeiro em North Downs e Romney Marsh
Você pode simplesmente tropeçar um fumante secreto fazendo peito bovino cozido lentamente com mais amor do que qualquer rede poderia igualar.
🥩 Por que Kent Brisket é o ponto certo
A cena de peito bovino de Kent é construída em produtos locais, paixão e espírito faça você mesmo. Muitos pitmasters usam Carvalho Kentish e madeira de macieira, combine peito bovino com cervejas artesanais e sidras locais e carne de origem de fazendas próximas, dando-lhe um toque distintamente regional na tradição do churrasco americano.
É peito bovino com raízes — e é glorioso.
✨ Considerações finais: Brisket floresce no Jardim da Inglaterra
A cena gastronômica de Kent percorreu um longo caminho desde os chás com creme e as tortas de cerveja (embora ainda os amemos também). Com fumaça subindo da costa para o campo e pitmasters levando o peito bovino a sério, este condado está rapidamente se tornando uma parada obrigatória para Amantes de churrasco e caçadores de sabor.
Então siga a fumaça, traga seu apetite e descubra o porquê O peito bovino de Kent vale cada mordida.
Conhece um lugar secreto de brisket em Kent? Um mestre de piquete de pub escondido nos campos de lúpulo? Conte para nós — nós trazemos o apetite e os guardanapos.