Cumbria pode ser conhecida por suas paisagens de tirar o fôlego, encostas repletas de ovelhas e pudim de caramelo — mas há algo novo (e enfumaçado) acontecendo entre as montanhas e os mercados: peito bovino defumado lentamente está deixando sua marca.
Esteja você em um retiro de fim de semana no Lake District, passeando por cidades mercantis como Kendal e Penrith ou se escondendo em um pub rural, há uma Revolução do peito bovino está sendo preparada silenciosamente em Cumbria — e é delicioso.
🐂 1. O Iaque Fumegante – Windermere
Uma fusão única de Sabores de churrasco e do Himalaia, O Smokin' Yak traz peito bovino com um toque especial. A carne deles é defumado lentamente usando técnicas tradicionais de fogo de lenha, finalizado com especiarias inspiradas nas montanhas do Nepal e do norte da Índia. Pense peito bovino defumado em wraps naan, tigelas de arroz com peito bovino temperado ou momos de peito bovino.
📍 Windermere, pop-ups e festivais
🔥 Dica profissional: o “Brisket Wrap with Chilli Tamarind Sauce” é pura genialidade — uma delícia defumada, picante e picante.
🍖 2. Cozinha BAHA Smokehouse – Bowness-on-Windermere
Escondido em uma das cidades mais charmosas do Lake District, BAHA executa um Conceito de cozinha Smokehouse que inclui peito bovino cozido lentamente por mais de 12 horas, glaceado com molho barbecue caseiro e servido em formatos tradicionais e criativos — como pãezinhos bao de peito ou ramen coberto com peito.
É moderno, elegante e uma recompensa perfeita depois de um passeio à beira do lago.
📍 Estrada Glebe, Bowness-on-Windermere
🔥 Dica profissional: não perca a noite do “peito bovino e bourbon” — a combinação é lendária.
🛻 3. The BBQ Barn – Carlisle (unidade móvel para churrasco)
Amado localmente e cheio de charme rústico, O BBQ Barn é um fumeiro móvel que aparece em mercados e festivais por toda Cumbria, especialmente em torno de Carlisle e nas colinas do norte. Seus Peito à moda do Texas é lindamente descascado, defumado e servido com salada de repolho, batatas fritas ou acompanhamentos clássicos de churrasco.
📍 Com sede em Carlisle – verifique as mídias sociais para eventos e aparições
🔥 Dica profissional: experimente o “Brisket Box” com macarrão com queijo cremoso e pão de milho com jalapeño.
🍺4. Fell Bar x Fire & Smoke – Penrith (Colaborações com Taproom)
Cervejaria Fell hospeda regularmente Pop-ups de churrasco em suas salas de degustação de Penrith e Kendal, onde os mestres defumadores locais servem bandejas de peito defumado, pontas queimadas e pães recheados juntamente com canecas frescas de suas cervejas exclusivas Lakeland.
É uma combinação perfeita: peito bovino rico e defumado com cervejas ousadas e lupuladas em um ambiente local descontraído.
📍 Salas de torneiras Penrith e Kendal
🔥 Dica profissional: combine peito bovino com uma porter escura ou uma cerveja defumada — é uma explosão de sabores.
🧡 Menção Honrosa: Hidden Smokers de Cumbria
Como seria de esperar numa região conhecida pela sua independência gastronômica e individualismo robusto, alguns dos o melhor peito bovino de Cumbria não é encontrado em restaurantes — ele sai de baias de cavalos convertidas, defumadores de jardim e micro-fornecedores que só servem peito bovino uma vez por semana (se você tiver sorte).
Olhe para:
- Caixas de churrasco de fim de semana perto de Keswick e Ambleside
- Mercados de agricultores em Ulverston, Cockermouth e Kirkby Lonsdale
- Pop-ups em cervejarias e cidras de Lakeland
Às vezes o melhor churrasco em Cumbria não está em um mapa — está em uma estrada sinuosa com uma placa de quadro negro e um rastro de fumaça.
🥩 Por que o peito de Cumbria é uma joia escondida
Cumbria é tudo sobre carne bovina local, paisagens selvagens e comida preparada com cuidado — e o peito se encaixa perfeitamente. Os melhores pitmasters aqui usam Gado da Cumbria, madeiras nobres de origem locale um profundo respeito pelo sabor e paciência. O resultado? Brisket que é tão memorável quanto as vistas.
✨ Considerações finais: de Fells a Firepits
Quer você esteja saindo de uma caminhada ou apenas passeando pela cidade, peito bovino defumado em Cumbria é a recompensa que você não sabia que precisava. É rico, saudável, aconchegante e rústico o suficiente para combinar com a paisagem.
Então pegue um garfo (ou suas mãos), siga a fumaça e experimente A crescente cultura do churrasco em Cumbria — uma caixa de peito bovino por vez.
Conhece um defumador secreto nos Lagos? Um pub de fazenda com um defumador nos fundos? Conte para nós — nós trazemos o apetite e os guardanapos.